DOC餐厅DOC Restaurant

DOC餐厅位于风光如画的杜罗河谷, 在雷瓜(Régua)及Pinhão河畔之间。 由大厨Rui Paula主理, DOC餐厅的烹调重拾区域食谱昔日的回忆, 再加上厨师的个人现代触觉。 一向锺情产地来源监控(DOC)及产地来源保护(DOP)产品, Rui Paula重塑传统食谱的烹调方式; 如“Milhos”, “Cabritinho”, “Porco Bísaro” 及 “Vitela Maronesa”菜式。在秋冬季节, 野味更是少不了, 配上味道鲜美的栗子及野菌。